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家常豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳、鲜美滋补的家常菜，非常适合家庭聚餐或日常食用。这道菜以豆腐和蘑菇为主料，配以适量的调味料，不仅简单易学，而且营养丰富，是一道美味滋补的佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 鲍鱼菇 200克\n- 香菇 100克\n- 葱 1根\n- 姜 1块\n- 蒜 2瓣\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 胡椒粉 适量

【做法步骤】\n1. 豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。\n2. 热锅倒油，油热后下入葱姜蒜末炒香。\n3. 加入蘑菇翻炒至微微发软，再加入豆腐块，翻炒均匀。\n4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。\n6. 炖至汤汁浓稠，蘑菇和豆腐熟透即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖蘑菇是一道营养丰富的家常菜。豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，具有补中益气、清热解毒的功效。蘑菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗病毒、降血压、降血糖等作用。此菜搭配合理，适合各种年龄段的人群食用。

【温馨提示】\n1. 豆腐在炖煮过程中易碎，注意不要用力搅拌。\n2. 蘑菇炖煮时间不宜过长，以免影响口感和营养。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖蘑菇是一道美味滋补的家常菜，简单易学，营养丰富。在忙碌的生活中，为家人准备这样一道美味的菜肴，既能满足味蕾，又能滋补身体，何乐而不为呢？"