家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜\n关键词：家常豆腐，炖排骨，营养滋补，家常菜，豆腐炖排骨\n描述内容：分享豆腐炖排骨的做法，简单易学，营养滋补，适合全家享用的做法

豆腐炖排骨，一道简单易学、营养滋补的家常菜，适合全家享用。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，搭配多种调料，炖煮出的汤汁鲜美，肉质鲜嫩，豆腐软糯入味，是一道色香味俱佳的佳肴。

【食材准备】\n1. 排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 姜几片\n4. 蒜几瓣\n5. 青红椒各1个\n6. 香葱1根\n7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 姜切片，蒜拍碎，青红椒切圈，香葱切段。\n4. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香。\n5. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。\n6. 加入适量水，大火烧开，转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n8. 加入青红椒、香葱段，翻炒均匀。\n9. 加入盐、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n10. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【营养分析】\n豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，具有补中益气、滋阴润燥、强筋骨、提高免疫力等功效。豆腐中的大豆异黄酮对女性健康有益，排骨则含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜，适合忙碌的上班族、家庭主妇以及追求健康饮食的人群。快来动手尝试一下吧！"