香辣蟹肉豆腐炖汤，家常快手菜，香辣蟹肉，豆腐炖汤，家常菜，快手菜，香辣蟹肉豆腐炖汤，简单易学，家常美味，适合忙碌的您。的做法

在忙碌的生活中，一锅美味的炖汤不仅能滋养身心，还能带来家的温馨。今天，就为大家介绍一道简单易学、家常美味的快手菜——香辣蟹肉豆腐炖汤。

【食材准备】\n- 蟹肉 200克\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 青红椒各1个\n- 姜蒜适量\n- 香葱适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、料酒、盐适量\n- 水适量

【制作步骤】\n1. 蟹肉洗净，切成小块；豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味；青红椒切圈，姜蒜切片，香葱切段备用。\n2. 锅中放入适量水，加入姜片、料酒，将焯好的豆腐放入汤中，小火炖煮10分钟。\n3. 另起锅，热油爆香姜蒜和豆瓣酱，加入蟹肉翻炒至变色，再加入生抽调味。\n4. 将炒好的蟹肉连同酱汁一起倒入豆腐汤中，继续炖煮5分钟。\n5. 最后，加入青红椒圈和香葱段，调匀后撒上适量盐，炖煮2分钟即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤品更加鲜美。\n- 蟹肉不宜炖煮时间过长，以免肉质变老。\n- 根据个人口味，可适量增减豆瓣酱的用量，调整香辣程度。

香辣蟹肉豆腐炖汤，色泽诱人，口感丰富，既有蟹肉的鲜美，又有豆腐的嫩滑，是忙碌生活中的一道佳肴。简单易学的做法，让您轻松享受家常美味，为忙碌的生活增添一份温馨。"