家常版红烧肉，肥而不腻，简单易学，红烧肉，家常菜，肥瘦相间，烹饪技巧，分享红烧肉经典做法，让你轻松在家做出肥而不腻的美味红烧肉的做法

"数\n红烧肉，一道家常菜中的经典之作，以其肥而不腻的口感和丰富的烹饪技巧，深受人们喜爱。下面，就为大家分享红烧肉的经典做法，让你轻松在家享受肥而不腻的美味。

首先，选用肥瘦相间的五花肉，切成块状，用清水浸泡去除血水和杂质。锅中加入适量清水，放入五花肉，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

接下来，炒锅加入适量油，放入冰糖炒至融化，呈金黄色。然后加入五花肉，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖色。

倒入适量生抽、老抽、料酒和姜片，翻炒均匀。加入足够的热水，水量要没过五花肉。

将炒锅移至小火，慢炖约1小时，期间可根据个人口味加入适量的盐和糖调味。待五花肉炖至酥烂，汤汁浓稠即可。

烹饪技巧：\n1. 五花肉要提前浸泡去除血水和杂质，确保口感鲜美。\n2. 炒糖色时，火候不宜过大，以免糖色过焦影响口感。\n3. 红烧肉炖制过程中，火候要适中，避免汤汁过快蒸发，影响口感。

按照以上方法，你也能在家轻松做出肥而不腻的美味红烧肉。这道经典家常菜，不仅能够满足味蕾，还能让你感受到家的温馨。快来试试吧！"