家常豆腐炖肉秘制做法，味美多汁，家常豆腐，炖肉，秘制，味美，多汁的做法

豆腐炖肉是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷。今天，就为大家揭秘这道家常豆腐炖肉的秘制做法，让你在家也能轻松做出味美多汁的佳肴。

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐、鸡精，腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量油，放入生姜、大蒜、葱炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 加入适量开水，放入豆腐块，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

6. 待汤汁浓稠，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花，即可出锅。

1. 豆腐焯水时，水要沸腾，焯水时间不宜过长，以免豆腐碎掉。

2. 肉片腌制时，加入少许料酒可以去腥增香。

3. 炒豆瓣酱时，火不宜过大，以免炒糊。

4. 炖煮豆腐时，注意火候，避免豆腐碎掉。

5. 调味时，根据个人口味适量添加盐、糖等。

家常豆腐炖肉，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家老少共同享用的美食。学会了这道秘制做法，你也能在家为家人带来家的味道。"