古法制作：非遗酱香豆腐乳，酱香豆腐乳、古法制作、非遗传承、豆腐乳食谱、家常美食，揭秘古法制作酱香豆腐乳的秘诀，家常美食新选择！的做法

在繁忙的现代生活中，家常美食往往被快速加工食品所取代。然而，非遗酱香豆腐乳以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了一道引人回味的家常美食。今天，就让我们揭秘古法制作酱香豆腐乳的秘诀，一同品味这份非遗传承的味蕾秘境。

酱香豆腐乳，作为我国非物质文化遗产，其制作工艺讲究原料的精选和时间的沉淀。传统制作过程如下：

1. 选料：选用优质大豆，经过浸泡、磨浆、煮沸、点浆、压榨等工序，制成豆腐。

2. 豆腐处理：将豆腐切成小块，用盐水浸泡，使其入味。

3. 发酵：将浸泡好的豆腐块放入陶缸中，加入特制的酱料，密封发酵。

4. 成品：经过数月发酵，豆腐乳逐渐呈现出独特的酱香味，即可取出食用。

1. 原料：选用优质大豆，保证豆腐的品质。

2. 酱料：特制的酱料，融合了多种香料，赋予了豆腐乳独特的风味。

3. 发酵：严格把控发酵时间，确保豆腐乳的口感和香气。

4. 工艺：传统工艺，保证了酱香豆腐乳的品质和口感。

1. 红烧肉：将酱香豆腐乳与红烧肉一同烹饪，使肉质更加鲜美。

2. 凉拌菜：将酱香豆腐乳作为调味品，搭配各种凉拌菜，风味独特。

3. 炒饭：在炒饭中加入酱香豆腐乳，提升饭的香气。

非遗酱香豆腐乳，不仅是一道美味的家常菜，更是我国传统文化的重要组成部分。让我们共同传承这份非物质文化遗产，品味古法制作的美味佳肴。"