麻辣豆腐炖蘑菇，家常味美，麻辣豆腐，炖蘑菇，家常菜，美味食谱，介绍一道麻辣豆腐炖蘑菇的家常菜，味道鲜美，做法简单，适合家庭聚餐或周末自煮。的做法

麻辣豆腐炖蘑菇，一道集麻辣与鲜香于一体的家常菜，不仅味道鲜美，做法简单，更是家庭聚餐或周末自煮的绝佳选择。这道菜融合了豆腐的嫩滑与蘑菇的鲜美，搭配独特的麻辣口感，让人回味无穷。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 鲜蘑菇 200克\n- 红辣椒 2个\n- 青椒 1个\n- 葱花 适量\n- 姜末 适量\n- 蒜末 适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽 1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量

【做法步骤】\n1. 老豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，红辣椒和青椒去籽切块。\n2. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n3. 放入蘑菇片翻炒至表面微黄，加入豆腐块一同翻炒。\n4. 倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使豆腐上色。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 待豆腐炖至入味，加入红辣椒和青椒块，继续炖煮5分钟。\n7. 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花提香。\n8. 炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 豆腐选用老豆腐，口感更佳。\n- 红辣椒和青椒可以根据个人口味调整。\n- 炖煮过程中注意火候，避免豆腐破裂。

麻辣豆腐炖蘑菇，既有麻辣的刺激，又有豆腐的细腻和蘑菇的鲜美，是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。在忙碌的生活中，为自己和家人制作这样一道美味的菜肴，不仅能增进感情，还能享受烹饪的乐趣。不妨周末闲暇时，动手尝试一番，让家的味道更加浓郁。"