家常豆腐炖肉的秘制做法，美味简单易学的做法

豆腐炖肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭。以下是一份详细的家常豆腐炖肉的秘制做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 主料：豆腐1块（约300克）、猪肉300克\n- 辅料：葱1根、姜1块、蒜3瓣、青椒1个、红椒1个\n- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉、水淀粉

【制作步骤】\n1. 豆腐切成1厘米厚的片，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末，青椒红椒切块。\n2. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出备用。\n3. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使肉片上色。\n5. 加入适量水，放入豆腐、青椒红椒块，大火烧开后转小火炖煮15分钟。\n6. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉调味，炖至汤汁浓稠。\n7. 用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，撒上葱花增香。\n8. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能使豆腐更加紧实。\n- 肉片要选择肥瘦相间的部位，炖出的肉更加鲜美。\n- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免豆腐破碎。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖肉，不仅是一道美味佳肴，更是一道养生滋补的佳品。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到家的温馨与美味。"