番茄炖牛腩：家常美味，营养满分，番茄，牛腩，炖菜，家常，营养，学习如何炖制一道美味的番茄牛腩，简单易学，营养丰富，适合家庭聚餐或周末自己动手制作。的做法

在繁忙的生活中，一道美味的家常菜不仅能够温暖身心，还能为家庭聚餐或周末聚餐增添色彩。番茄炖牛腩便是这样一道集美味与营养于一体的经典炖菜。以下，我们将为您详细介绍番茄炖牛腩的制作方法，让您轻松学会这道家常美食。

- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 洋葱：1个\n- 蒜瓣：3瓣\n- 姜：3片\n- 老抽：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 八角：2个\n- 香叶：2片\n- 清水：适量

1. **准备材料**：牛腩切块，用清水浸泡去血水；番茄洗净切块；洋葱切丝；蒜瓣、姜片备用。

2. **焯水**：锅中加水，放入牛腩焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. **炒香调料**：锅中放油，加入洋葱丝、蒜瓣和姜片炒香。

4. **加入牛腩**：将焯好水的牛腩放入锅中，加入老抽、生抽和料酒，翻炒均匀。

5. **加入番茄**：将切好的番茄块加入锅中，翻炒均匀。

6. **调味炖煮**：加入八角、香叶、白糖和适量盐，加入清水没过食材，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩炖至软烂。

7. **收汁出锅**：待牛腩炖至软烂，汤汁浓稠时，尝味调整，即可出锅。

番茄炖牛腩富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。牛腩中的肌氨酸含量较高，有助于增长肌肉，增强体力；番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的番茄炖牛腩。这不仅是一道适合家庭聚餐或周末自己动手制作的佳肴，更是营养满分的选择。快来试试吧！"