家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道简单易学的家常炖菜，豆腐炖排骨，酱香浓郁，营养丰富，适合家庭聚餐。的做法

豆腐炖排骨是一道深受家庭喜爱的家常炖菜，以其酱香浓郁、营养丰富而著称。这道菜简单易学，适合家庭聚餐，下面就来为大家分享这道美味的做法。

【食材】\n豆腐：1块（约500克）\n排骨：500克\n生姜：1小块\n大葱：1根\n大蒜：2瓣\n干辣椒：适量\n八角：2个\n香叶：2片\n生抽：适量\n老抽：适量\n料酒：适量\n盐：适量\n糖：适量

【做法】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入生姜、大葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟烂。\n3. 另起锅，加入适量油，放入生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。\n4. 将炖好的排骨连同汤汁一起倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 最后加入焯好水的豆腐，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n6. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 排骨炖至熟烂，口感更佳。\n3. 酱料可以根据个人口味适量调整，增加酱香。\n4. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。学会这道菜，让你在家庭聚餐中成为大厨！"