秘制川菜家常炒鸡块，家常味浓，川菜，家常炒鸡块，秘制食谱，分享川菜家常炒鸡块的做法，家常味浓，简单易学的做法

在川菜的世界里，家常炒鸡块以其独特的家常味和浓郁的川菜风味，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这道秘制川菜家常炒鸡块的精髓，让你在家也能轻松享受到地道的川味佳肴。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 青红椒：适量\n- 大蒜：3瓣\n- 生姜：1小块\n- 葱：2根\n- 郫县豆瓣酱：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 白糖：1茶匙\n- 料酒：1汤匙\n- 水淀粉：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟。\n2. 青红椒洗净切块，大蒜、生姜、葱切末备用。\n3. 热锅冷油，油温5成热时，下鸡块翻炒至表面微黄，捞出备用。\n4. 锅中留底油，放入郫县豆瓣酱炒香，加入蒜末、姜末、葱末爆香。\n5. 倒入炒好的鸡块，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。\n6. 加入青红椒块，继续翻炒至青红椒断生。\n7. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。

【烹饪小贴士】\n- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉。\n- 腌制鸡肉时，料酒和生抽可以提鲜增香。\n- 郫县豆瓣酱是川菜中的灵魂调料，选用正宗的品牌，味道更佳。\n- 翻炒时火候不宜过大，以免鸡肉变老。

家常炒鸡块，以其家常味浓、川味十足的特点，成为一道深受喜爱的川菜佳肴。通过以上简单易学的做法，你也能在家享受到这道美味的川菜。快动手试试吧，让你的餐桌也飘满川菜的香气！"