鸡蛋灌饼的做法

**鸡蛋灌饼的做法**

鸡蛋灌饼是一种受欢迎的街头小吃，也是早餐的绝佳选择。做法简单，外酥里嫩，香气扑鼻。

**材料准备**：面粉、鸡蛋、葱花、盐、食用油、甜面酱或辣酱。

**步骤**：
1. **和面**：将面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟。
2. **擀饼**：取小块面团擀成圆饼，刷一层油，对折后再次擀平。
3. **煎饼**：平底锅烧热，放入面饼，中小火煎至鼓起。
4. **灌蛋**：用筷子戳破鼓起的部分，倒入打散的鸡蛋液（可加葱花和盐）。
5. **翻面**：待蛋液凝固后翻面，煎至两面金黄。
6. **刷酱**：出锅前刷上甜面酱或辣酱，卷起即可食用。

香脆可口的鸡蛋灌饼，搭配一杯豆浆，轻松搞定营养早餐！