红糖发糕的做法

**红糖发糕的做法**

红糖发糕是一款传统的中式甜点，口感松软香甜，制作简单，适合作为早餐或小吃。

**材料准备**：红糖80克、温水200毫升、面粉200克、酵母3克、鸡蛋1个。

**步骤**：
1. **溶解红糖**：将红糖倒入温水中搅拌至完全融化，放凉至不烫手。
2. **混合面糊**：加入酵母和鸡蛋搅匀，再倒入面粉搅拌成无颗粒的糊状。
3. **发酵**：盖上保鲜膜，静置1小时左右，待面糊膨胀至两倍大。
4. **蒸制**：将发酵好的面糊倒入模具中，水开后上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

红糖发糕松软可口，带有浓郁的红糖香气，是一道老少皆宜的家常小吃。