煎饼果子的做法

**煎饼果子的做法**

煎饼果子是中国北方流行的街头小吃，也是许多人喜爱的早餐选择。它的做法简单，口感香脆，营养丰富。

首先，将绿豆面和小麦粉按比例调成面糊，加入少许盐和水搅拌均匀。平底锅烧热后，舀一勺面糊摊成薄饼，打上一个鸡蛋，用铲子均匀铺开。待蛋液凝固后，撒上葱花和芝麻，翻面刷上甜面酱或辣椒酱。

接着，放上薄脆或油条，再加入生菜或火腿肠等配料。最后，将煎饼卷起对折，切成两半即可。热腾腾的煎饼果子外酥里嫩，酱香浓郁，是早餐的绝佳选择。