家常豆腐炖鱼头，营养滋补新做法的做法

豆腐炖鱼头是一道营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且具有很高的滋补功效。下面，就为大家介绍一种新颖的豆腐炖鱼头做法。

【食材准备】\n鱼头1个，豆腐1块，葱、姜、蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、香菜适量。

【制作步骤】\n1. 鱼头洗净，从中间切开，豆腐切成小块。\n2. 锅中加水，放入鱼头，加入料酒、葱、姜、蒜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮10分钟。\n3. 另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块，翻炒均匀。\n4. 将炖煮好的鱼头连同汤汁倒入炒豆腐的锅中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。\n5. 最后撒上香菜，即可出锅。

【营养分析】\n1. 鱼头富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，具有很高的滋补价值。\n2. 豆腐富含植物蛋白、钙、铁、锌等矿物质，具有很好的补钙作用。\n3. 葱、姜、蒜具有杀菌、去腥、提香的作用，还能增强食欲。

家常豆腐炖鱼头，不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家老少皆宜的滋补佳肴。在寒冷的冬季，这道菜更能温暖身心，为家人带来温暖与关爱。不妨试试这种新颖的豆腐炖鱼头做法，为家人带来一份美味与营养。"