麻辣豆腐炖蘑菇，家常美食新体验的做法

随着现代人对健康饮食的追求，家常菜也逐渐呈现出多元化的发展趋势。麻辣豆腐炖蘑菇，这道集麻辣与鲜香于一体的家常美食，不仅能够满足味蕾的需求，更在营养搭配上颇具匠心。以下，我们将为您详细介绍这道美食的制作过程。

【食材准备】\n主料：豆腐300克，蘑菇200克\n辅料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香菜适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，蘑菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。\n2. 锅中烧水，将豆腐块焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒爆香，捞出丢弃。\n4. 放入葱姜蒜末炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。\n5. 倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。\n6. 水开后，放入豆腐块和蘑菇片，小火炖煮10分钟。\n7. 最后撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 豆瓣酱炒出红油后，再加入水，可以使汤汁更加浓郁。\n3. 蘑菇易熟，炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

麻辣豆腐炖蘑菇，这道家常美食在保留了传统麻辣豆腐风味的同时，加入了蘑菇这一食材，使菜品更加丰富。蘑菇富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有提高免疫力、降血压、降血脂等保健作用。而豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，对于保持骨骼健康大有裨益。这款菜品不仅美味可口，而且营养均衡，是家常美食的新体验。"