韭菜盒子的做法

**韭菜盒子的做法**

韭菜盒子是一种经典的面食小吃，外皮酥脆，内馅鲜香，深受大家喜爱。做法简单，适合家庭制作。

**准备材料**
面团：中筋面粉、温水。馅料：韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮（可选），调味料包括盐、香油、五香粉等。

**制作步骤**
1. **和面**：面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟。
2. **调馅**：韭菜切碎，鸡蛋炒熟捣碎，粉丝泡软切段，混合后加调料拌匀。
3. **包制**：面团擀成圆皮，包入馅料，对折捏紧边缘成半月形。
4. **煎炸**：平底锅倒油，小火煎至两面金黄即可。

**小贴士**
韭菜易出水，拌馅前可先用油锁住水分。煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。趁热食用，口感更佳！