蛋炒饭的做法

**蛋炒饭的做法**

蛋炒饭是一道简单又美味的快手主食，特别适合用剩饭制作。首先，准备一碗隔夜剩饭，颗粒分明的米饭炒出来口感更好。将两个鸡蛋打散，加入少许盐调味。

热锅倒油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。锅中再加少许油，放入剩饭翻炒，用铲子压散结块的米饭。接着加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入葱花、胡萝卜丁或火腿肠等配料。最后调入适量盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。这样一份香喷喷的蛋炒饭就完成了，既省时又饱腹！