西红柿鸡蛋汤的做法

**西红柿鸡蛋汤的做法**

西红柿鸡蛋汤是一道家常又开胃的汤品，做法简单，营养丰富。下面介绍它的基本做法。

**材料准备**：西红柿2个、鸡蛋2个、葱花少许、盐、香油、清水适量。

**步骤**：
1. **处理食材**：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. **炒西红柿**：锅中加少许油，放入西红柿翻炒至软烂，出汁后加入适量清水煮沸。
3. **倒入蛋液**：水开后转小火，缓缓倒入蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
4. **调味出锅**：加盐调味，撒上葱花，淋几滴香油即可。

这道汤酸甜开胃，适合搭配米饭或面食，是一道快手又美味的家常汤品。