冬瓜排骨汤的做法

**冬瓜排骨汤的做法**

冬瓜排骨汤是一道滋补又清淡的汤品，适合四季食用，尤其适合夏季消暑。做法简单，营养丰富，深受家庭喜爱。

**材料准备**： 排骨500克、冬瓜300克、姜片3片、盐适量、料酒1勺。

**步骤**：
1. **焯水**：排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水，去除血沫后捞出洗净。
2. **炖煮**：将排骨放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖40分钟。
3. **加冬瓜**：冬瓜去皮切块，放入锅中继续炖15分钟至软烂。
4. **调味**：最后加盐调味，撒上葱花即可。

这道汤品清淡鲜美，排骨滋补，冬瓜清热，是一道健康又美味的家常汤品。