家常豆腐炖鸡，家常美食新做法的做法

在中华美食的大家庭中，家常豆腐炖鸡以其独特的风味和丰富的营养，一直备受喜爱。今天，我们将为您带来一种全新的家常豆腐炖鸡做法，让您在享受传统美食的同时，也能感受到创新带来的惊喜。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 老豆腐：300克\n- 姜片：5克\n- 葱段：10克\n- 蒜瓣：3瓣\n- 豆瓣酱：20克\n- 青红椒：适量\n- 生抽、老抽、料酒：各适量\n- 盐、糖：各适量\n- 鸡精、胡椒粉：各适量

【烹饪步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，老豆腐切块，青红椒切块，姜切片，蒜拍碎。\n2. 锅中加水煮沸，将鸡肉焯水去血沫，捞出备用。\n3. 锅中放油，加入豆瓣酱、姜片、葱段、蒜瓣炒香。\n4. 放入焯水后的鸡肉块，翻炒至表面微黄。\n5. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使鸡肉上色。\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 待鸡肉炖至八成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 加入青红椒块，调盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味料，炖煮5分钟。\n9. 最后，撒上葱花，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 选择新鲜鸡肉和豆腐，以保证口感和营养。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。\n- 豆腐不宜过早放入，以免炖煮时间过长，影响口感。

家常豆腐炖鸡，通过创新炖煮方法，不仅保留了传统菜肴的鲜美，更在营养和口感上有了新的提升。赶快动手尝试吧，让这道家常美食为您的餐桌增添一抹亮色！"