家常豆腐炖排骨，营养滋补，美味可口，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，冬季滋补佳品的做法

"家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、美味可口的经典家常菜，尤其在寒冷的冬季，更是滋补身体、温暖心灵的佳品。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的做法。

首先，准备食材：排骨500克，豆腐1块，姜、葱、蒜适量，盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、香菜适量。

1. 排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切成末。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入焯好水的排骨翻炒均匀。

4. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料。

5. 加入适量热水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待排骨炖至酥烂时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

7. 加入适量盐、白胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，排骨鲜嫩多汁，豆腐软糯入味，汤汁浓郁，营养丰富。其中，排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补身体、强筋壮骨的功效；豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、铁等矿物质，具有降低血压、保护心脏、预防骨质疏松等作用。

此外，这道菜做法简单易学，适合家庭日常烹饪。冬季食用，不仅可以补充营养，还能抵御寒冷，是一道不可多得的滋补佳品。赶快动手尝试一下吧！"