清炒荷兰豆的做法

**清炒荷兰豆的做法**

清炒荷兰豆是一道简单又美味的家常菜，以其清淡的口感和脆嫩的特点深受喜爱，尤其适合宴客时展现厨艺。

**做法步骤：**
1. **准备食材**：荷兰豆洗净，摘去两头的筋络，确保口感脆嫩。
2. **焯水处理**：锅中烧开水，加入少许盐和油，将荷兰豆焯烫30秒后捞出过凉，保持翠绿色泽。
3. **快炒出锅**：热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入荷兰豆快速翻炒，加少许盐和糖调味，1分钟内即可出锅。

这道菜色泽鲜亮，清淡爽口，脆嫩的口感让人回味无穷，无论是家常便饭还是宴客菜单，都是不错的选择。