红烧冬瓜的做法

**红烧冬瓜的做法**

红烧冬瓜是一道简单又下饭的素菜，口感清淡却十分入味，适合家庭日常餐桌。下面介绍具体的做法。

**食材准备**
主料为冬瓜500克，辅料包括生抽、老抽、蚝油、白糖、蒜末和葱花。冬瓜去皮切块，厚度约1厘米，便于入味。

**烹饪步骤**
1. 热锅倒油，爆香蒜末，放入冬瓜块翻炒至表面微黄。
2. 加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和少许白糖，翻炒均匀。
3. 倒入半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，至冬瓜变软。
4. 大火收汁，撒上葱花即可出锅。

**小贴士**
喜欢口感更鲜的可以加少许香菇或虾皮。这道菜清淡可口，特别适合搭配米饭食用。