家常土豆炖排骨，秘制酱香浓郁，土豆排骨、家常菜、炖菜、酱香、秘制配方，分享一道简单易学的家常土豆炖排骨，酱香浓郁，肉质软烂，适合家人共享。的做法

在繁忙的生活中，一顿简单易学的家常土豆炖排骨，不仅能满足家人的味蕾，还能带来满满的幸福感。这道菜以其酱香浓郁、肉质软烂而著称，是家庭聚餐的佳选。以下，就让我们揭秘这道秘制土豆炖排骨的制作过程。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 土豆：2个\n- 生姜：2片\n- 大蒜：3瓣\n- 青红椒：适量\n- 酱油：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 八角：2个\n- 香叶：2片\n- 冰糖：适量\n- 盐：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切段备用。\n3. 热锅凉油，加入姜片、大蒜、八角、香叶爆香。\n4. 放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入酱油、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n7. 加入土豆块，继续炖煮20分钟，期间加入适量冰糖调味。\n8. 待土豆炖至软烂，加入青红椒段，翻炒均匀。\n9. 最后根据个人口味调整盐量，炖至汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n- 排骨焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过早收干。\n- 土豆不宜过早加入，以免炖煮时间过长，影响口感。

家常土豆炖排骨，以其独特的酱香和软烂的肉质，成为了一道深受家人喜爱的家常菜。只需简单几步，即可在家中享受到这道美味的佳肴，为家人带来温馨的用餐时光。"