家常快手菜之香辣炒鸡丁，关键词：家常菜，香辣，炒鸡丁，快手，做法，描述内容：简单易学，香辣可口，适合忙碌上班族快速制作的美味佳肴。的做法

香辣炒鸡丁，一道简单易学、香辣可口的家常菜，是忙碌上班族快速制作的美味佳肴。以下将详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松驾驭厨房，享受美食。

【食材准备】\n- 鸡胸肉 300克\n- 青红椒各1个\n- 大蒜 3瓣\n- 干辣椒 适量\n- 生姜 1小块\n- 酱油 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 料酒 1汤匙\n- 白糖 1茶匙\n- 淀粉 1茶匙\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的丁，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。\n2. 青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜切片；干辣椒剪成小段。\n3. 热锅冷油，油温5成热时，下入鸡丁快速翻炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒爆香。\n5. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入青红椒块，快速翻炒均匀。\n6. 加入酱油、老抽、白糖调味，继续翻炒至鸡丁熟透，青红椒断生。\n7. 出锅前可根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n- 鸡丁切丁时，尽量保持大小一致，以便烹饪时受热均匀。\n- 腌制鸡丁时，淀粉可以增加鸡丁的嫩滑口感。\n- 炒制鸡丁时，火候要大，动作要快，以保持鸡丁的嫩滑和香辣味。

香辣炒鸡丁不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌上班族的家常快手菜。快动手尝试吧，让这道美味的香辣炒鸡丁为您的餐桌增添一抹色彩！"