蚝油生菜的做法

**蚝油生菜的做法**

蚝油生菜是一道经典的粤菜，以鲜嫩的生菜和浓郁的蚝油汁搭配，口感清爽又鲜美，且做法简单，属于快手素菜，非常适合家常烹饪。

**食材准备**：新鲜生菜1棵、蚝油2勺、蒜末适量、生抽1勺、白糖少许、清水适量。

**步骤**：
1. **焯水生菜**：锅中加水烧开，放入洗净的生菜，焯烫10秒后捞出沥干，摆入盘中。
2. **调制酱汁**：热锅倒少许油，爆香蒜末，加入蚝油、生抽、白糖和少量清水，煮至汤汁微稠。
3. **淋汁成菜**：将调好的蚝油汁均匀淋在生菜上即可。

这道菜色泽翠绿，酱香浓郁，既保留了生菜的脆嫩，又增添了蚝油的鲜味，是一道健康又美味的素菜选择。