麻辣豆腐炖蘑菇，家常快手菜，麻辣豆腐，炖蘑菇，家常菜，快手，豆腐炖菜，介绍一道麻辣豆腐炖蘑菇的做法，简单易学，家常味美。的做法

在我国广袤的饮食文化中，麻辣豆腐炖蘑菇是一道集家常与快手于一体的美味佳肴。这道菜以其独特的麻辣口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来学习这道简单易学、家常味美的麻辣豆腐炖蘑菇的做法。

【食材准备】\n主料：豆腐1块，蘑菇200克；\n辅料：干辣椒适量，花椒少许，生姜、大蒜、葱各适量；\n调料：豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油各适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，蘑菇洗净切片，生姜、大蒜、葱切末备用。\n2. 热锅冷油，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱爆香。\n3. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。\n4. 倒入蘑菇片，翻炒均匀至蘑菇出水。\n5. 加入豆腐块，加入生抽、老抽调色。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n7. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花提香。\n8. 炖至豆腐入味，蘑菇熟透，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜过早下锅，以免煮烂。\n2. 蘑菇片可以提前用开水焯一下，去除杂质和异味。\n3. 麻辣豆腐炖蘑菇的口感可以根据个人口味调整，喜辣者可适量增加辣椒和花椒的用量。

麻辣豆腐炖蘑菇不仅美味可口，而且营养丰富，具有提高免疫力、预防感冒的功效。这道家常快手菜，简单易学，适合忙碌的现代家庭。快来动手尝试吧，让这道麻辣豆腐炖蘑菇为您的餐桌增添一份美味与温馨。"