自制香辣牛肉干，家常美味新尝试的做法

近年来，随着健康饮食理念的普及，自制美食逐渐成为家庭烹饪的新宠。其中，香辣牛肉干凭借其独特的风味和便捷的食用方式，成为了许多家庭的新尝试。今天，就让我们一起走进自制香辣牛肉干的制作世界，感受家常美味的魅力。

【食材准备】\n- 牛肉（牛腱肉或牛肉条）500克\n- 生姜1小块\n- 大蒜3瓣\n- 干辣椒适量\n- 花椒适量\n- 食盐适量\n- 白糖适量\n- 料酒适量\n- 酱油适量\n- 醋适量\n- 五香粉适量

【制作步骤】\n1. 牛肉洗净，切成条状，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 生姜、大蒜切片备用，干辣椒剪成小段。\n3. 锅中加水，放入牛肉条、姜片、大蒜片，加入料酒、酱油、醋、五香粉，大火烧开后转小火炖煮至牛肉熟透，捞出备用。\n4. 另起锅，加入适量油，放入干辣椒段和花椒炒香。\n5. 将炖好的牛肉条放入锅中，加入适量食盐、白糖，快速翻炒均匀，使每块牛肉都裹上香辣调料。\n6. 将炒好的牛肉干盛出，摊开晾干，放入烤箱中层，以100℃的温度烘烤30分钟，取出晾凉即可。

【小贴士】\n- 牛肉选择牛腱肉或牛肉条，肉质紧实，口感更佳。\n- 炖煮牛肉时，加入的调料可根据个人口味调整。\n- 烘烤牛肉干时，注意温度不宜过高，以免烤焦。

自制香辣牛肉干不仅保留了牛肉的原汁原味，还融入了香辣的口感，成为了一道家常美味的新尝试。在忙碌的生活中，不妨花点时间亲手制作，为自己和家人带来一份独特的味蕾享受。"