自制香煎豆腐，家常美味轻松学的做法

香煎豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养美味，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。以下，我们就来详细解析这道菜的制作过程，让您轻松学会香煎豆腐的秘诀。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青红椒适量\n- 葱花适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 鸡蛋打散，加入适量面粉，制成面糊。\n3. 将豆腐片两面裹上面糊，轻轻拍掉多余的粉。\n4. 锅中倒入适量植物油，加热至五成热，放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 豆腐煎至两面金黄后，加入切好的青红椒片，翻炒均匀。\n6. 调入适量盐和鸡精，撒上葱花，快速翻炒均匀。\n7. 出锅前，可以加入少许水，让豆腐更加嫩滑。

【小贴士】\n1. 豆腐切片时，厚度不宜过厚，以免煎制时间过长，影响口感。\n2. 豆腐裹面糊时，不宜裹得太厚，以免影响煎制效果。\n3. 煎豆腐时，火不宜过大，以免煎糊。\n4. 青红椒的加入可以增加菜肴的鲜味和色彩，根据个人口味调整。

香煎豆腐，色泽金黄，外焦里嫩，口感鲜美。学会这道菜，您可以在家中轻松享受到美味的家常菜肴。快动手尝试吧，让香煎豆腐成为您餐桌上的美味佳肴！"