香辣蟹黄豆腐炖豆腐乳，香辣蟹黄，豆腐乳，炖菜，家常菜，美食做法，学习制作香辣蟹黄豆腐乳炖豆腐，家常炖菜新尝试，美味又简单！的做法

在追求美食的旅途中，家常炖菜总能以其独特的风味和简单的做法赢得大众的喜爱。今天，就让我们来探索一道融合了香辣蟹黄与豆腐乳的炖菜——香辣蟹黄豆腐乳炖豆腐，为您的餐桌增添一抹别样的风味。

**食材准备：**\n- 老豆腐2块\n- 新鲜蟹黄适量\n- 豆腐乳2块\n- 葱姜蒜适量\n- 青红椒适量\n- 食用油适量\n- 盐、糖、生抽、老抽、料酒适量

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. **调汁**：将豆腐乳压碎，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀，制成调味汁。

3. **炒制蟹黄**：锅中倒入少量食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入蟹黄翻炒均匀，炒至蟹黄散开。

4. **炖煮**：将焯好水的豆腐放入砂锅中，倒入调味汁，再加入炒好的蟹黄，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. **调味收汁**：根据个人口味调整盐分，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收调料的味道，最后加入青红椒段提色增香。

6. **出锅装盘**：炖至豆腐入味，汤汁浓郁，即可出锅装盘。

这道香辣蟹黄豆腐乳炖豆腐不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单易学。家常炖菜的新尝试，让每一口都充满了家的味道。不妨动手尝试，为您的家人带来一份温暖与美味。"