家常快手炒面：简单美味，只需三步！的做法

导语：炒面作为一道家常快捷的美食，深受广大食客喜爱。今天，就为大家带来一款简单美味的家常快手炒面做法，只需三步，轻松搞定！

1. 面条：选择适合炒制的面条，如细面或宽面。\n2. 肉类：猪肉、鸡肉或牛肉均可，切成细丝。\n3. 蔬菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽、青红椒等，切成细丝。\n4. 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、蒜蓉、豆瓣酱等。

1. 面条处理：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2. 肉丝炒制：热锅倒油，油温5成热时下入肉丝，加入料酒、生抽、老抽，快速翻炒至肉丝变色，加入蒜蓉继续翻炒出香味。

3. 蔬菜炒制：将蔬菜丝放入锅中，加入豆瓣酱、盐、糖等调料，与肉丝一起翻炒均匀，炒至蔬菜断生。

4. 面条入锅：将煮好的面条放入锅中，与蔬菜和肉丝充分混合，快速翻炒均匀，使面条吸收调料的味道。

5. 出锅装盘：炒至面条均匀上色，蔬菜熟透，即可出锅装盘。

1. 面条煮好后，可用冷水冲洗，防止面条粘连。

2. 肉丝和蔬菜丝切得越细，炒制时越容易熟透。

3. 炒面时火候要大，动作要快，以免面条和蔬菜炒糊。

4. 豆瓣酱的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。