番茄炖牛腩，家常美味炖出幸福味道的做法

番茄炖牛腩，一道流传于民间的家常炖菜，以其鲜美的汤汁和软糯的肉质，深受广大食客的喜爱。以下，就让我们一同探究这道经典菜肴的制作秘籍，在家炖出幸福味道。

【食材准备】\n- 牛腩500克\n- 番茄2-3个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 料酒、生抽、老抽适量\n- 食用油适量\n- 清水适量\n- 盐、糖适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切末备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。\n4. 加入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微焦。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。\n6. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。\n7. 待牛腩炖至软糯，加入番茄块，继续炖煮20分钟。\n8. 根据个人口味，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。\n9. 炖至汤汁浓稠，牛腩完全软烂，即可出锅。

【小贴士】\n1. 牛腩焯水时，可加入少许料酒去腥。\n2. 番茄炖牛腩时，选用新鲜番茄，味道更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

番茄炖牛腩，不仅是一道美味佳肴，更是一种家的味道。在这忙碌的生活中，学会这道菜肴，让家常炖菜成为家人幸福的源泉。动手试试吧，让这道经典炖菜为你的餐桌增添温馨色彩。"