家常美食：辣椒炒肉的做法详解，辣椒炒肉，家常菜，美食做法，辣椒，炒肉，本篇教程将详细讲解辣椒炒肉的烹饪步骤，让你在家轻松做出地道的家常美食。的做法

"辣椒炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭的餐桌常客。以下，我们将详细讲解辣椒炒肉的烹饪步骤，让你在家轻松做出地道的家常美食。

#### 材料：\n- 猪里脊肉 300克\n- 干辣椒 适量\n- 青椒 1个\n- 红椒 1个\n- 大蒜 3瓣\n- 生姜 1小块\n- 食用油 适量\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 料酒 1汤匙\n- 白糖 1茶匙\n- 盐 适量\n- 淀粉 1茶匙

1. **准备材料**：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟；干辣椒剪成小段；青椒、红椒洗净切片；大蒜、生姜切末。

2. **炒肉**：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微焦时盛出备用。

3. **炒辣椒**：锅中留少许油，下入干辣椒段、大蒜末和生姜末，小火炒出香味。

4. **加入蔬菜**：将切好的青椒和红椒片加入锅中，快速翻炒均匀。

5. **调味**：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。

6. **出锅**：将炒好的肉片重新倒入锅中，与辣椒和蔬菜一起快速翻炒均匀，使肉片完全吸收调料的味道。

7. **装盘**：炒至肉片和蔬菜完全熟透，出锅装盘即可。

#### 小贴士：\n- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。\n- 干辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。\n- 炒制过程中火候不宜过大，以免辣椒炒糊。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的辣椒炒肉。快来尝试一下吧！"