麻辣豆腐家常做法，简单美味两步走的做法

"麻辣豆腐，作为一道集鲜香、麻辣于一体的经典家常菜，深受大众喜爱。以下将为您介绍一款简单美味、两步走即可完成的麻辣豆腐家常做法，让您轻松在家享受这一美味佳肴。

#### 【食材准备】\n- 嫩豆腐1块（约500克）\n- 红辣椒适量\n- 青椒适量\n- 香葱适量\n- 生姜适量\n- 蒜瓣适量\n- 豆瓣酱适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 水淀粉适量

**第一步：豆腐预处理**\n1. 将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水约2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。\n2. 红辣椒、青椒洗净切丝；香葱、生姜、蒜瓣分别洗净切末。

**第二步：麻辣豆腐烹饪**\n1. 热锅冷油，油温升至5成热时，放入豆瓣酱炒出红油。\n2. 加入香葱末、姜末、蒜末以及切好的辣椒丝，翻炒出香味。\n3. 将焯水后的豆腐片轻轻放入锅中，用中火煎至两面微黄，加入适量盐和鸡精调味。\n4. 翻炒均匀，使豆腐充分吸收酱料香味。\n5. 最后，加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n6. 出锅前撒上少许葱花，增加香气。

#### 【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水不宜太多，以免豆腐太软烂。\n- 炒豆瓣酱时火不宜太大，以免炒糊。\n- 汤汁勾芡时，水淀粉不宜太多，以免过于浓稠。

通过以上两步简单的操作，您就能在家轻松制作出一道色香味俱全的麻辣豆腐。快动手尝试吧，让麻辣豆腐为您的生活增添一份美味与乐趣！"