麻辣豆腐的家常做法，香辣可口，轻松学会的做法

"麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，既可满足味蕾对辣的渴望，又能体验到豆腐的细腻口感。以下是一份详细且易于上手的麻辣豆腐家常做法，让您轻松学会这道香辣佳肴。

#### 【材料准备】\n- 老豆腐 1块\n- 红辣椒 适量\n- 干辣椒 适量\n- 蒜末 1汤匙\n- 生姜 1小块\n- 青蒜 2根\n- 食用油 适量\n- 酱油 1汤匙\n- 醋 1茶匙\n- 白糖 1茶匙\n- 盐 适量\n- 鸡精 1茶匙\n- 水淀粉 适量

#### 【制作步骤】\n1. **豆腐处理**：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分。\n2. **辣椒准备**：将红辣椒和干辣椒剪成小段，生姜切片，青蒜切段备用。\n3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜片爆香。\n4. **炒香辣椒**：加入红辣椒和干辣椒，翻炒至辣椒表面微焦。\n5. **调味**：加入酱油、醋、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。\n6. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上辣椒调料。\n7. **勾芡**：倒入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. **出锅**：最后加入青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。

#### 【小贴士】\n- 豆腐焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使豆腐更加紧实。\n- 辣椒和干辣椒的用量可以根据个人口味调整。\n- 勾芡时水淀粉不宜过多，以免影响豆腐的口感。

通过以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的麻辣豆腐。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门佳肴。快来动手试试吧！"