家常番茄炖牛腩，鲜美不油腻，番茄炖牛腩，家常菜，烹饪技巧，分享番茄炖牛腩的家常做法，简单易学，美味可口，适合家庭日常食用的做法

番茄炖牛腩是一道深受家庭喜爱的家常菜，以其鲜美不油腻的特点，成为日常餐桌上的常客。以下，我们将分享一道简单易学，美味可口的番茄炖牛腩做法，让您的家庭餐桌更加丰富多彩。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 洋葱：1个\n- 蒜瓣：3瓣\n- 生姜：1小块\n- 青椒：1个（可选）\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 料酒：适量\n- 酱油：适量\n- 白糖：适量\n- 八角：2个\n- 香叶：2片

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、青椒、蒜瓣、生姜分别切片备用。\n3. 热锅凉油，放入洋葱、蒜瓣、生姜爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、酱油、白糖，炒匀，加入八角、香叶调味。\n5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至牛腩熟软。\n6. 加入番茄块，继续炖煮20分钟，使番茄出汁，汤汁浓郁。\n7. 根据口味加入盐调味，撒上青椒片（可选），翻炒均匀即可出锅。

【烹饪技巧】\n- 牛腩焯水时，可加入少量料酒去腥。\n- 番茄切块时，可先在开水中烫一下，去皮更易。\n- 炖煮过程中，保持小火慢炖，使牛腩和番茄的味道充分融合。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

番茄炖牛腩，鲜美不油腻，简单易学，适合家庭日常食用。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中找到一份温馨与满足。"