香辣烤鱼的家常做法，香气四溢，香辣烤鱼、家常做法、烤鱼食谱、烹饪技巧、美食分享，掌握香辣烤鱼的烹饪方法，美味就在身边。的做法

香气四溢的香辣烤鱼，是许多家庭餐桌上的常客。这不仅是一道美味的佳肴，更是一种烹饪艺术的体现。掌握香辣烤鱼的烹饪方法，让美味随时在家中上演。

【食材准备】\n- 鲜活草鱼一条（约750克）\n- 生姜、大蒜、葱、香菜适量\n- 花椒、干辣椒、豆瓣酱适量\n- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量

【烹饪步骤】\n1. 鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后从背部切开，用刀轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。\n2. 腌制：在鱼身内外均匀涂抹料酒、生抽、老抽、盐和糖，腌制20分钟。\n3. 准备调料：生姜、大蒜切片，葱切段，香菜切碎；干辣椒剪成小段，花椒备用。\n4. 烤鱼底料：锅中放少许油，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香，再加入生姜、大蒜、葱段炒出香味。\n5. 烤鱼：将腌制好的鱼放在烤盘上，将炒好的底料均匀涂抹在鱼身上，撒上香菜碎。\n6. 烤制：预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟，中途翻面一次。\n7. 出炉：烤至鱼皮酥脆，鱼肉熟透，即可出炉。

【烹饪技巧】\n- 鱼肉腌制时间不宜过长，以免肉质变柴。\n- 烤鱼底料不宜过多，以免影响鱼的鲜美。\n- 烤制过程中注意翻面，确保鱼身均匀受热。

香辣烤鱼的烹饪并不复杂，只需掌握好以上步骤和技巧，你也能在家轻松制作出香气四溢的美味佳肴。与家人朋友共享这份美食，让生活更加美好。美食分享，让味蕾旅行，香辣烤鱼，美味就在身边。"