家常豆腐乳酱秘制，美味简单两步走的做法

在我国的传统美食中，豆腐乳酱以其独特的风味深受人们喜爱。今天，就让我们揭秘家常豆腐乳酱的秘制方法，让您轻松在家享受美味，仅需两步走！

1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出后沥干水分。

2. 腌制豆腐：将焯水后的豆腐块放入容器中，撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，使盐均匀地附着在豆腐表面。腌制时间为2小时。

3. 准备调料：将葱姜蒜切末，八角、桂皮、香叶、辣椒洗净备用。

4. 调制酱汁：在锅中加入适量的生抽、老抽、蜂蜜，根据个人口味调整咸甜比例。将调料放入锅中，小火煮沸。

5. 炖煮豆腐：将腌制好的豆腐放入酱汁中，用中火炖煮30分钟，期间注意翻动豆腐，使每一面都能均匀地裹上酱汁。

6. 收汁出锅：待豆腐炖煮至汤汁浓稠，豆腐表面呈现出金黄色时，即可关火。捞出豆腐，沥干多余的汤汁，放入盘中。

7. 装瓶保存：将炖煮好的豆腐乳酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。

家常豆腐乳酱的制作简单易学，只需两步走，您就能在家享受到美味的豆腐乳酱。无论是拌面、拌饭还是做凉菜，都是一道不可多得的美味佳肴。快来试试吧！"