香辣蟹肉豆腐，家常美食新体验的做法

在我国广袤的美食地图上，香辣蟹肉豆腐无疑是一道融合了海鲜与豆制品独特风味的家常佳肴。这道菜色香味俱佳，既保留了蟹肉的鲜美，又融入了豆腐的细腻，是一道值得尝试的美食新体验。

【食材准备】\n- 蟹肉：300克\n- 嫩豆腐：1块（约300克）\n- 蒜末：适量\n- 姜末：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青红椒：适量\n- 葱花：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将蟹肉清洗干净，去壳取肉，切成小块备用。\n2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香。\n4. 加入干辣椒炒香，然后放入蟹肉翻炒至变色。\n5. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，继续翻炒至蟹肉上色。\n6. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收汤汁。\n7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。\n8. 最后撒上葱花，出锅前可根据个人口味加入少许青红椒提鲜。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更加细腻。\n- 翻炒蟹肉时火不宜过大，以免蟹肉过于干硬。\n- 香辣蟹肉豆腐的辣度可以根据个人喜好调整，干辣椒的用量不宜过多。

香辣蟹肉豆腐，以其独特的风味和丰富的营养，成为了一道家常美食的新宠。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色，带来全新的美食体验。快来动手尝试吧，让这道香辣蟹肉豆腐为你的味蕾带来一场盛宴！"