家常豆腐乳酱炒饭，美味简单学起来的做法

豆腐乳酱炒饭，一道集美味与营养于一体的家常美食。其制作方法简单易学，只需掌握几个关键步骤，你也能轻松成为炒饭高手。下面，就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作过程吧！

【食材准备】\n主料：剩饭1碗、豆腐乳2块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、青豆适量、葱花适量\n调料：生抽、老抽、盐、糖、食用油

【制作步骤】\n1. 将豆腐乳捣碎，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀，制成豆腐乳酱。\n2. 鸡蛋打散备用，胡萝卜洗净切丁，青豆洗净备用。\n3. 热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。\n4. 锅中留底油，加入葱花炒香，然后加入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。\n5. 将剩饭倒入锅中，用铲子翻炒均匀，使每粒饭都裹上酱料。\n6. 最后，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，直至饭粒散开、酱料均匀裹在饭粒上。\n7. 出锅前，撒上适量的葱花，即可享用美味家常豆腐乳酱炒饭。

【小贴士】\n1. 豆腐乳酱可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以加入辣椒酱。\n2. 胡萝卜和青豆可以替换成其他蔬菜，如玉米粒、豌豆等，使炒饭更加丰富多样。\n3. 炒饭时，要用铲子轻轻翻炒，避免饭粒粘连在一起。