家常快手菜，酱香排骨做法详解的做法

在忙碌的生活中，一道美味的家常快手菜无疑能带来愉悦的味蕾享受。今天，就为大家带来一道酱香排骨的做法，简单易学，美味可口。

【食材】\n- 排骨500克\n- 生姜1小块\n- 大蒜3瓣\n- 酱油2大勺\n- 老抽1小勺\n- 料酒1大勺\n- 白糖1大勺\n- 八角2颗\n- 桂皮1段\n- 清水适量\n- 盐适量

【做法】\n1. 将排骨洗净，切成适口大小的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 生姜切片，大蒜拍碎备用。\n3. 锅中放入适量油，油热后放入姜片、大蒜爆香。\n4. 加入排骨，翻炒至表面微焦。\n5. 倒入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让排骨均匀上色。\n6. 加入八角、桂皮，继续翻炒出香味。\n7. 倒入足够清水，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 待汤汁浓稠，排骨熟透，根据个人口味加入盐调味即可。

【小贴士】\n- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使排骨更加美味。\n- 酱油和老抽的比例可根据个人口味调整，老抽主要起到上色作用。\n- 炖排骨时，水量不宜过多，以免汤汁过于稀释。\n- 最后加入盐调味时，要尝一下汤汁的咸度，以免过咸。

通过以上步骤，一道美味的酱香排骨就可以轻松上桌了。快动手尝试一下吧，为家人带来一份温馨的晚餐时光。"