家常豆腐秘制做法，鲜嫩可口易上手的做法

豆腐，作为我国传统食材，口感细腻、营养丰富，深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常豆腐的秘制做法，鲜嫩可口，轻松上桌。

【食材】\n豆腐1块、猪肉末100克、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、淀粉、清水、食用油适量。

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3.锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。

4.加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖调味，翻炒均匀。

5.倒入适量清水，水量没过豆腐即可。

6.将豆腐轻轻放入锅中，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

7.最后加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

1.豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

3.炖煮豆腐时，注意不要用大火，以免豆腐破碎。

4.勾芡时，水淀粉的比例为1:1，可根据个人口味调整。

通过以上步骤，一道鲜嫩可口的家常豆腐就制作完成了。简单易学，快快动手尝试吧！"