家常红烧肉秘籍，学会做这道菜，家人都夸你手艺好！的做法

红烧肉，作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客喜爱。学会这道菜，不仅能提升厨艺，还能让家人品尝到美味佳肴。以下，就为大家揭秘家常红烧肉的秘籍，轻松学会，家人都夸你手艺好！

【材料】\n猪肉500克、生姜1块、大蒜2瓣、葱1根、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、冰糖适量、盐适量、清水适量。

1. 将猪肉切成块状，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2. 热锅凉油，放入猪肉块，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量冰糖，炒至肉块上色。

6. 加入清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

1. 猪肉选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

2. 煎肉时，小火慢煎，使肉块表面煎至金黄，内部熟透。

3. 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

4. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

学会这道家常红烧肉秘籍，不仅能让你在家人面前展现厨艺，还能让家人品尝到美味佳肴。赶快动手尝试吧！"