家常快手菜：豆腐烧肉，香浓滋味一学就会的做法

豆腐烧肉，一道色香味俱佳的家常快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受家庭主妇和烹饪爱好者的喜爱。以下，我们就来详细解析这道菜的烹饪步骤，让你轻松掌握香浓滋味的制作技巧。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 五花肉 300克\n- 葱 1根\n- 姜 3片\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白糖 1茶匙\n- 八角 2颗\n- 水淀粉 适量

【烹饪步骤】\n1. 豆腐切块，五花肉切片，葱姜切丝备用。\n2. 热锅凉油，放入五花肉片，煸炒至表面微焦，加入葱姜爆香。\n3. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉片上色。\n4. 加入八角、白糖，继续翻炒均匀，使肉更加入味。\n5. 加入适量温水，水量没过肉片即可，大火烧开后转中小火慢炖。\n6. 豆腐块下锅，轻轻推动，使其均匀受热。\n7. 炖至汤汁浓稠，加入适量盐调味。\n8. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，出锅前撒上葱花增香。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐不宜过早下锅，以免煮烂。\n- 豆腐块下锅后，轻轻推动，防止豆腐破碎。\n- 豆腐烧肉时，可根据个人口味调整糖和盐的用量。\n- 汤汁不宜过多，以免烧出的豆腐烧肉过于稀薄。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的豆腐烧肉即可轻松完成。家常快手，美味可口，快来尝试一下吧！"