家常豆腐炖排骨：滋补营养家常菜，做法简单易学的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳、滋补营养的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单易学，适合家庭日常烹饪。下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块；\n辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、香菜适量。

【制作步骤】\n1. 将排骨清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入盐、糖调味，炖煮至排骨熟烂。\n8. 出锅前撒上香菜，即可食用。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，水开后加入少量料酒和姜片，可以去除腥味。\n2. 豆腐焯水时，加入少量盐，可以保持豆腐的口感。\n3. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免排骨炖煮时间过长，口感变硬。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、简单易学的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的豆腐炖排骨，为家人带来滋补的营养。快来试试吧！"