家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，美味可口，适合家庭聚餐或节日宴客。的做法

豆腐炖排骨是一道深受我国广大消费者喜爱的家常菜，其独特的酱香浓郁，美味可口，适合家庭聚餐或节日宴客。今天，就让我们一起来分享这道秘制酱香浓郁、家常美味的豆腐炖排骨的做法吧。

【食材准备】\n主料：排骨、豆腐\n辅料：生姜、大蒜、大葱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、白糖

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，切成小块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 生姜、大蒜、大葱切片，干辣椒切段。\n4. 锅中放入适量油，放入姜片、蒜片、葱段、干辣椒爆香。\n5. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n6. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n7. 倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n9. 加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖出的排骨更加鲜美。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n3. 豆瓣酱是这道菜的关键，一定要选择正宗的豆瓣酱，才能炒出浓郁的酱香。\n4. 炖煮过程中，保持小火慢炖，使排骨和豆腐充分吸收酱汁的味道。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，美味可口，是一道适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴。赶快动手尝试一下吧！"