自制香煎豆腐：家常美味轻松学的做法

豆腐，作为一种营养丰富、制作简便的食材，深受我国广大人民群众的喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作，其外酥里嫩、香气四溢的特点，让人回味无穷。以下，就为大家详细介绍香煎豆腐的制作方法，让您轻松在家享受这份美味。

- 老豆腐1块\n- 青蒜2根\n- 酱油1汤匙\n- 蒜末1汤匙\n- 盐适量\n- 白胡椒粉少许\n- 食用油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。\n2. **调味腌制**：将切好的豆腐片放入碗中，加入酱油、蒜末、盐和白胡椒粉，轻轻翻动使其均匀裹上调味料，腌制10分钟。\n3. **热锅凉油**：在锅中倒入适量食用油，预热至5成热（约150℃）。\n4. **煎豆腐**：将腌制好的豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄，约2-3分钟。\n5. **加青蒜**：豆腐煎至两面金黄后，将青蒜切段，放入锅中翻炒均匀。\n6. **出锅装盘**：待青蒜断生后，将香煎豆腐盛出，摆放在盘中即可。

- 选择老豆腐制作香煎豆腐，口感更佳。\n- 煎豆腐时，注意火候控制，避免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味进行调整。

香煎豆腐，既保留了豆腐的营养，又增添了独特的香气，是一道简单易学的家常美味。快动手试试吧，让您在忙碌的生活中，也能享受到这份温馨的味道。"