秘制川菜家常做法，让你轻松成为厨神的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻而闻名。以下将为您揭秘几款经典川菜家常做法，让您轻松在家享受地道的川菜风味。

【做法】\n1. 豆腐切块，用开水焯水去腥。\n2. 锅中放油，炒香葱姜蒜和花椒。\n3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入牛肉末炒至变色。\n4. 倒入适量水，放入豆腐，小火慢炖。\n5. 调入适量盐、糖、酱油，煮至汤汁浓稠。

【做法】\n1. 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。\n2. 锅中放油，炒熟花生米备用。\n3. 另起锅，放油炒香葱姜蒜和干辣椒。\n4. 放入鸡丁翻炒至变色，加入酱油、糖、醋、盐调味。\n5. 最后放入炒好的花生米，翻炒均匀即可。

【做法】\n1. 草鱼去骨切片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。\n2. 锅中放油，炒香葱姜蒜和干辣椒、花椒。\n3. 加入适量水，放入豆芽煮至断生。\n4. 将腌好的鱼片放入，煮至变色。\n5. 调入适量盐、糖、酱油，煮至汤汁浓稠。

掌握以上家常川菜做法，您不仅能在家人朋友面前展示厨艺，还能轻松成为厨神。快来动手尝试吧！"