家常红烧肉秘制食谱，味美多汁，轻松学会的做法

红烧肉是一道经典的家常菜，其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚，深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制食谱，让你轻松学会这道美味佳肴。

【食材】\n五花肉500克、生姜1小块、大蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、冰糖适量、清水适量。

1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶爆香。

3. 加入五花肉块，翻炒均匀，炒至表面微黄。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入冰糖，继续翻炒均匀。

6. 倒入清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至汤汁浓稠，肉质鲜嫩，即可出锅。

1. 焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，去除五花肉的腥味。

2. 红烧肉的关键在于火候，炖煮过程中要保持小火慢炖，使肉质更加鲜嫩。

3. 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的比例，使红烧肉颜色更加诱人。

4. 炖煮过程中，要适时翻动肉块，防止粘锅。

通过以上秘制食谱，相信大家已经学会了如何制作家常红烧肉。赶快动手试试吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴！"